Perla mezi jednodruhovými medy pro opravdové medové znalce a gurmány. Patří mezi nejzdravější medy. Vysoký obsah rutinu pomáhá při onemocnění srdce a cév. Hořčík při nespavosti a nervovém vypětí. Typická chuť a vůně připomínající venkov může být napoprvé překvapením. Nejlepší je na pečivu, do kaší, s mlékem před spaním nebo jen tak na lžičku. Čerstvě vytočený je černý, zkrystalizovaný hnědý. Můj nejoblíbenější. Hmotnost 970g.
| Cena: | 200,00 Kč |
Popis
Pohanka obecná (Fagopyrum esculentum) je nenáročná 30-80 cm vysoká, jednoletá rostlina z čeledi rdesnovité. Její okvětní lístky jsou bílé nebo lehce růžové. Pohanka kvete v červenci a srpnu. Pohankový med vytáčíme jako poslední na začátku září. Pochází z Číny a svůj název získala díky pohanským nájezdníkům: saracénům a tatarům, kteří rozšířili její semena do Evropy.
Pohankový med je ceněn zejména pro vysoký obsah flavonoidového glykosidu rutinu, který zvyšuje pružnost cévních a žilních stěn. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a rozšiřuje cévy.
Semeno pohanky obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan, zinek a selen, z vitamínů skupinu B, cholin a tokoferol. Protože neobsahuje lepek, je vhodné pro osoby trpící celiakií jako náhrada běžných obilovin.
Pohanka je významná medonosná plodina. Používá se také jako meziplodina k obnově půdní úrodnosti a ke zlepšení půdní struktury pro následné plodiny. K vaření se používají nažky, které se zpracovávají na pohankovou krupici – lámanku, mouku nebo kroupy. Plevy pohanky jsou bohaté na železo a může se z nich vařit léčivý čaj, podobně jako i z natě a květu.